今年の〆はやっぱり「生酛」

　生酛造りのお酒は、燗が合うものが多いが、私は普段から冷酒でいただくことが多い。

　一方、この北島酒造さんの「燗ガエル」は燗向けにつくられたお酒である。

　飛び切り燗（55℃）、熱燗（50℃）、上燗（45℃）、ぬる燗（40℃）、人肌燗（35℃）、日向燗（30℃）・・・このラベルには、このような燗の温度が散りばめられ、師走にカエルたちが風呂に浸かりながら、腕組みをして「考え」たり、「燗蛙」のラベルを張った日本酒の瓶にストローをさして酒を飲んだりしている。

　私は写真の信楽焼（北島酒造さんは甲西駅近くにある）のお猪口でいただいた。滋賀の酒造好適米である「玉栄」の力強さとシャープさ、生酛造り特有の複雑さ、19度の濃密さ・・・これらをぬる燗で感じながら、来年について「考え」た。

　今年は、年廻り通りの「八方塞がり」であったが、来年はどうだろう？「燃える闘魂」が60%、「不安」が40%・・・仮に「不安」が当たったとしても、考え抜かなければならない。守るべき者を守り抜くために・・・（主）