SAKE DIPLOMA INTERNATIONAL
- 2025.08.14
日本ソムリエ協会 SAKE DIPLOMA INTERNATONAL 試験まで2ヶ月弱となりました。何度も言いますが、私にとって日本酒は決して趣味と言う括りではなく「競技」です。本日も当直明け(今回はほとんど寝られませんでした)にテイスティング練習・・・外観・香り・味わいをマークしていくのですが、その中でも香りの配点が最も高く、53個ある香りの中から約8個選択する必要があります。また、特定名称酒(純米大吟醸・純米吟醸・特別純米・純米・大吟醸・吟醸・特別本醸造・本醸造)のどれに該当するか?生酛...